酥炸薄荷叶

主料 ： 薄荷叶20克 面粉5克 3人份
辅料 ： 食用油200克 盐0.5克

薄荷既可以食用，也可以药用，随着生活水平的好转，现在人们越来越重视健康，薄荷也做为保健品进入到人们的视线中。小小的薄荷，作用可不小呢，疏散风热，风热感冒可以用它来宣散表邪；利咽喉，清头目，利咽透疹的作用；消炎抗菌、疏肝行气，另外薄荷还可以效缓解恶心、消化不良、便秘以及腹胀等消化道不适的症状现象。 薄荷也很好栽培，家里的花盆、后院的一小块土壤，都是它能够生存的环境，喜欢的朋友可以种上两盆，需要的时候摘下来就能用。这次我没有用薄荷做粥、汤之类的，而是将它炸了，没想到也很好吃，家里人吃的比平时要多、要快，再配上一杯啤酒，那滋味也是没谁了。

步骤 step

1

准备好薄荷叶，将薄荷叶清洗干净并沥干水分，再撒上少许的盐，用手抓一下。

步骤 step

2

再将面粉均匀的撒在薄荷上。

步骤 step

3

用手将面粉也抓匀。

步骤 step

4

锅里倒上食用油，待油四成热时，将火关小，将薄荷叶放入油中炸，时间很短薄荷叶就变得翠绿了，捞出沥油装盘。

步骤 step

5

薄荷叶几乎变得有些透明了，并且脆脆的，咬一口，带着薄荷的清香，哇，太好吃了。再来瓶啤酒，慢慢地吃着、喝着，好惬意哦。

酥炸薄荷叶的成品图

酥炸薄荷叶的烹饪技巧

技巧 tips

我用的是干面粉，也可以将薄荷挂上面糊炸，炸薄荷的油温不要太高，薄荷叶很薄，容易煳。薄荷清洗后最好沥干水分再炸。