土豆丝煎蛋

主料 ： 土豆2个 鸡蛋4个 1人份
辅料 ： 白胡椒粉1茶匙 葱花 盐1茶匙 黑芝麻 椒盐

快手好吃的早餐了解一下~土豆丝煎蛋

步骤 step

1

土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；

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2

捞出沥干；

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3

蛋黄、蛋清分离；

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4

土豆丝加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀；

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5

并倒入的蛋清搅拌；

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6

锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；

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7

蛋黄打散，倒入中间的凹槽内；

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8

成型后煎至金黄翻面，待另一面也变成金黄后即可盛出；

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9

撒上椒盐、葱花和黑芝麻即可~

土豆丝煎蛋的成品图