酥香虾仁

主料 ： 阿根廷红虾仁300克 鸡蛋1个 5人份
辅料 ： 盐3克 油 胡椒粉1克 姜粉2克 生粉15克 柠檬汁几滴

酥香虾仁方法分享给大家，食材很简单，就是虾仁、鸡蛋、生粉，做法也非常简单，但是要掌握几个小窍门，就能做出酥香美味的虾仁了

步骤 step

1

准备好虾仁提前在室温下解冻，鸡蛋、生粉、

步骤 step

2

解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、胡椒粉、姜粉、油，在家几滴柠檬汁拌均。其中姜粉柠檬汁都可以去腥，柠檬汁还能增加口感香味

步骤 step

3

打入鸡蛋给虾仁做一个按摩，做按摩不仅入味，肉质更加紧实，还多汁；

步骤 step

4

把虾仁放入生粉碗里，均匀裹上生粉；

步骤 step

5

裹好生粉的虾仁，倒入锅中；锅中少许油即可，毕竟炸过虾的油，不好吃。

步骤 step

6

快速翻转，虾仁至金黄色，捞出即可，不易太久，肉会变老。

酥香虾仁的成品图

酥香虾仁的烹饪技巧

技巧 tips

1.虾仁做按摩不仅入味，还能让虾仁肉质紧实多汁；2.加柠檬汁去腥还能增加口感；