酥脆炸鸡根

主料 ： 鸡根500克 炸粉120克 面包糠60克 3人份
辅料 ： 花生油 料酒2毫升 酱油2毫升 盐5克 鸡粉1克 五香粉1克

炸鸡根、鸡翅是小时候最爱吃的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。暑假快结束了，给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧，在家做的更卫生，还实惠。这么热的天也不想出去吃，叫外卖也辛苦外卖小哥。
食材很简单哦，主要食材当然是鸡根、裹炸粉、面包糠。辅料可以根据自己喜欢调，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，五香粉等，想吃多少个都可以，是不是很方便。

步骤 step

1

准备食材：鸡根、裹炸粉、面包糠、料酒、酱油、鸡粉等；

步骤 step

2

鸡根洗净，沥干水，用盐、料酒、酱油、鸡粉、五香粉腌制10分钟；

步骤 step

3

裹炸粉与水拌均成，均匀裹在鸡根上；

步骤 step

4

再裹上一层面包糠；

步骤 step

5

锅中倒入油，油温达到170度左右，放入裹好的鸡根炸；

步骤 step

6

炸至金黄色，捞出沥干油即可；

酥脆炸鸡根的成品图

酥脆炸鸡根的烹饪技巧

技巧 tips

1.鸡根洗净之后要放调料腌制，这样才入味；
2.炸粉与水的比例要好，不能太稀；
3.裹上面包糠之后要马上下油锅，不易放太久；
4.油温决定炸的是否酥脆、吸油等。