鲜冬菇油麦菜

主料 ： 冬菇100克 油麦菜250克 2人份
辅料 ： 油 盐0.5茶匙 糖0.5茶匙 大蒜10克

这段时间猫一个人在家吃饭，一般情况下，都是煮个面条，下个水饺就完事了，好久没认真地炒个菜来吃饭了，青菜更是没做过，今天一定要好好地炒个青菜解解馋，加点鲜冬菇，既增加点营养，还丰富一下口感，清清爽爽好味道

步骤 step

1

油麦菜洗净，直接用手折成段，鲜冬菇切厚片，蒜子剁成末

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2

锅烧热，放油，爆香蒜末

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3

放入鲜冬菇翻炒

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4

入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下

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5

放入菜叶进锅

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6

炒至断生，放入的盐，少许糖提味

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7

大火翻炒均匀即可盛盘

鲜冬菇油麦菜的成品图

鲜冬菇油麦菜的烹饪技巧

技巧 tips

蒜末爆的香些，但要注意火候，不要爆糊了，这样蒜味足，不辛辣，味道特别好哦