清炒土豆丝

主料 ： 土豆3个 红尖椒1个 尖椒1个 2人份
辅料 ： 植物油 米醋1/2汤匙 盐5克 葱10克 姜10克 蒜1瓣

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

步骤 step

1

土豆去皮洗净

步骤 step

2

先切成片

步骤 step

3

在切成丝

步骤 step

4

放入冷水内浸泡，洗去淀粉

步骤 step

5

青红椒切丝，葱切葱花，姜蒜切末

步骤 step

6

锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，

步骤 step

7

在下入土豆丝煸炒，加入盐，边炒边淋少许水，（防止糊锅）

步骤 step

8

炒至断生下入青红椒丝翻炒均匀，盛出

清炒土豆丝的成品图

清炒土豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

土豆丝炒至断生即可