翡翠白玉卷

主料 ： 白菜200克 猪肉150克 5人份
辅料 ： 玉米100克 黑木耳30克 白胡椒粉2克 精盐3克 生抽10毫升 玉米淀粉10克

【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表，这道菜就是将白菜包着猪肉糜、玉米和木耳，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜，肉馅里放入了玉米和木耳，吃起来爽口又营养均衡。【翡翠白玉卷】晶莹剔透，漂亮又喜庆。

步骤 step

1

准备所有材料。

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2

猪肉糜加入玉米粒拌匀

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3

加入木耳碎拌匀

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4

加入盐、胡椒粉、料酒和生粉拌匀

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5

拌匀的肉馅

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6

白菜切掉白菜帮，取白菜叶子

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7

烧开水后放入盐和油，烫熟白菜叶子

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8

将白菜叶铺开

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9

将肉馅放入白菜叶卷起来

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10

将白菜肉卷放在碟子里

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11

烧开后放入白菜肉卷，蒸10分钟

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12

炒锅放入盐和水淀粉煮沸，放几滴香油，淋在蒸熟的白菜肉卷上面，撒几粒枸杞装饰

翡翠白玉卷的成品图

翡翠白玉卷的烹饪技巧

技巧 tips

1、【翡翠白玉卷】里的肉馅可以放入胡萝卜、冬菇等馅料；
2、烫白菜时，烧开水放入油和盐能使得烫过的白菜叶嫩绿；
3、蒸熟的白菜猪肉卷可以切小块，方便享用。