剁椒鱼头

主料 ： 鱼头1个 剁椒150克 2人份
辅料 ： 姜末10克 蒜末10克 葱花10克 花生油10毫升 豆豉5克 蚝油5克 酱油3克 盐2克

无

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1

从鲢鱼头下颌纵切开

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2

倒入花生油、放入剁椒，豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香

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3

倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀

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4

将剁椒酱铺在鱼头上

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5

大火蒸15分钟

剁椒鱼头的成品图