日本豆腐蒸虾仁

主料 ： 虾500克 日本豆腐两条 3人份
辅料 ： 料酒1勺 生抽2大勺 淀粉 葱1根

日本豆腐其实不含任何豆类成分，而是以鸡蛋为主料制作完成。日本豆腐十分滑嫩，吃法很多，煎、炸、烧、凉拌都可以。我买了两条日本豆腐，和虾一起蒸，没有用丁点油可是味道十分鲜美，做起来也很方便，就算第一次做菜的人也会做出可口的味道的。

步骤 step

1

虾仁洗净，用料酒腌制10分钟。

步骤 step

2

日本豆腐切厚片，葱切葱花。

步骤 step

3

淀粉加入水调匀。

步骤 step

4

将虾放在切好的豆腐上，倒上两大勺生抽后上锅蒸，水开后继续蒸五分钟。

步骤 step

5

将蒸好的虾仁取出，盘子里蒸出的水倒入锅中，加入水淀粉烧开后重新倒回装虾仁盘子里，撒上葱花即可。

日本豆腐蒸虾仁的成品图

日本豆腐蒸虾仁的烹饪技巧

技巧 tips

1.如果用鲜虾，要取出虾头与虾壳，挑出虾线。

2.日本豆腐很滑嫩，取的时候动作要轻。