甜豆炒烤排骨

主料 ： 烤排骨150克 甜豆400克 2人份
辅料 ： 油 盐1茶匙 糖0.5茶匙 味极鲜1茶匙 蚝油1茶匙 姜10克 大蒜10克 红椒25克

早上烤好的排骨，直接斩块吃了一份，还剩下一些，本来想留到明天做菜时，LG说没吃过瘾，不如晚上用些甜豆一起炒着吃，做个小炒也不错，这个提议不错，正合猫的心意，简单的快手小炒，好吃又不失营养

步骤 step

1

甜豆洗净，剥去老筋，烤排骨斩成小块

步骤 step

2

红椒切碎，蒜子切片

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3

小锅内坐水，放入的盐，糖，油，把甜豆放入焯烫至断生后捞出过凉水备用

步骤 step

4

烧热锅，放油，爆香蒜片

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5

放入红椒碎炒香

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6

放入焯烫过的甜豆

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7

放入的盐，少来一点甜，起到的作用是提鲜

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8

再来一点味极鲜

步骤 step

9

把烤排骨块放入锅内翻炒

步骤 step

10

炒匀即可出锅

甜豆炒烤排骨的成品图

甜豆炒烤排骨的烹饪技巧

技巧 tips

甜豆最好选用豆肚稍厚实的，但里面的籽又不会过大的那种，口感最佳，真真是肉厚实，入口清甜的哦