双椒炒肉丝

主料 ： 猪肉(瘦)200克 2人份
辅料 ： 植物油3汤匙 食盐3克 生抽1.5茶匙 生粉1茶匙 蚝油2茶匙 红尖椒1个 尖椒4个

辣椒炒肉是一道非常开胃下饭的家常菜，爽滑的肉丝配上青脆爽口的鲜辣椒，营养非常丰富，做起来也简单快捷，也适合忙碌的上班一族。

步骤 step

1

瘦肉切丝放入生抽、生粉和食盐

步骤 step

2

抓匀腌制10分钟

步骤 step

3

青红尖椒去籽斜刀切块

步骤 step

4

热油锅下肉丝划散

步骤 step

5

肉丝炒至变色时加入青红尖椒

步骤 step

6

接着调入少许生抽和蚝油

步骤 step

7

最后加入食盐，翻炒至尖椒断生即可

双椒炒肉丝的成品图

双椒炒肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

瘦肉要腌制才滑嫩，炒的时候把油烧热后下锅，稍变色就下辣椒，辣椒炒至断生即可。