酱香皮皮虾

主料 ： 皮皮虾500克 2人份
辅料 ： 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 细香葱1把 海鲜酱1.5茶匙 料酒1茶匙 生抽1茶匙

皮皮虾在广东我们叫它濑尿虾，这种虾汁鲜肉嫩，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，海鲜味非常的浓郁，我这次加了一大勺的海鲜酱来稍微焖了下，成品酱香味干足，非常的鲜美。

步骤 step

1

准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净

步骤 step

2

把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开

步骤 step

3

起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味

步骤 step

4

把皮皮虾下锅翻炒

步骤 step

5

烹入料酒

步骤 step

6

加入一大勺海鲜酱

步骤 step

7

这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右

步骤 step

8

最后把葱叶加入

步骤 step

9

适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可

酱香皮皮虾的成品图

酱香皮皮虾的烹饪技巧

技巧 tips

食用皮皮虾后不宜吃水果，两者相克。