胡萝卜炒鸡蛋

主料 ： 胡萝卜2根 鸡蛋2个 3人份
辅料 ： 蒜瓣4瓣 食用油 盐1茶勺 胡椒粉1克

我家最爱吃这道胡萝卜炒鸡蛋了，胡萝卜用油炒过之后有一种香香的甜味，配上鸡蛋，吃起来口感又软又香，红黄的颜色搭配起来也很漂亮，美味又营养，可以经常做哦。

步骤 step

1

准备食材。

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2

将胡萝卜去皮清洗干净，用工具擦成细丝。（刀功好的用刀切也可以哈）

步骤 step

3

鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。

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4

炒锅放入油，油热后倒进打散的鸡蛋液。

步骤 step

5

等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。

步骤 step

6

蒜瓣切片儿。

步骤 step

7

另起一锅放油，油热后放进蒜瓣爆香。

步骤 step

8

放进胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜丝变软变色。

步骤 step

9

加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。

步骤 step

10

倒进提前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀就可以出锅了。

胡萝卜炒鸡蛋的成品图

胡萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒胡萝卜丝时，要不断翻炒至熟，中间最好不要加水；
2、调味品种类根据口味可以增加。