油菜炒豆腐泡

主料 ： 油菜250克 豆腐泡250克 2人份
辅料 ： 植物油2汤匙 红椒1个 食盐5克 葱10克 姜10克 蒜1瓣

油菜质地脆嫩，含有多种营养素，富含维生素C。

步骤 step

1

食材备齐洗净

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2

油菜切段，红椒撕成块，葱姜蒜切末

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3

锅加水烧开，加入少许盐，下入油菜焯烫1分钟左右，捞出放冷水中投凉，捞出沥水

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4

下入豆腐泡焯烫，捞出

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5

锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入红椒煸炒至变色

步骤 step

6

下入豆腐泡

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7

再下入油菜，盐煸炒均匀即可

油菜炒豆腐泡的成品图

油菜炒豆腐泡的烹饪技巧

技巧 tips

油菜焯制时间不要过长