酱香红烧肉

主料 ： 五花肉（下五花）500克 韩国膳府黄豆酱一勺
辅料 ： 生抽20克 老抽10克 盐3克 冰糖15克 生姜1块 油 料酒小半碗 花椒少许 八角少许

这几天俺家娃就吵着说要吃肉，买了一斤五花肉，做了红烧肉，按照他的口味做的酱香味，肥而不腻，一个人基本光盘。

步骤 step

1

五花肉洗净切块。

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2

锅内添足够没过五花肉的水，加入五花肉和姜片，大火烧开后转小火。

步骤 step

3

撇去浮沫，一次性加入所有调料。

步骤 step

4

盖盖儿保持小火炖煮。

步骤 step

5

炖至汤汁浓稠时开盖中火翻炒。

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6

翻炒至汤汁基本收干即可。

步骤 step

7

盛出装盘淋入剩余汤汁。

步骤 step

8

尝一口

酱香红烧肉的成品图

酱香红烧肉的烹饪技巧

技巧 tips

1. 调料的量可以根据自己的喜好调整。
2. 五花肉尽量选择肥瘦相间的，不要太瘦。