酱香饼

主料 ： 面粉170克 清水80克
辅料 ： 食用油 意面肉酱15克 黄豆酱10克 烧烤料3克 葱花

酱香饼好吃主要是酱的制作，在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。

步骤 step

1

面粉加水和成面团，醒发20分钟左右，

步骤 step

2

面团醒发的时候来制作酱料，把意面肉酱，黄豆酱，烧烤料放在一个碗里，搅拌均匀，

步骤 step

3

醒发好的面团会比之前软，用擀面杖将其擀大擀薄，

步骤 step

4

用刷子在面片上刷上一层食用油，

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5

用刮刀切成“井”字，

步骤 step

6

一片一片折叠在中间的方块上，

步骤 step

7

再次用擀面杖将其擀大擀薄，

步骤 step

8

从上向下卷起来，

步骤 step

9

最后再把卷好的卷盘起来，

步骤 step

10

用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼，

步骤 step

11

小葱切碎，

步骤 step

12

平底锅里放油，油热后把饼放进锅里，一面熟了翻面，

步骤 step

13

在上面抹上调好的酱料，最后撒上葱花，出锅。

酱香饼的成品图

酱香饼的烹饪技巧

技巧 tips

1. 意面肉酱是辣的，所以就没再放辣椒，如果喜欢的可以再放些辣椒粉。
2. 饼的厚度可以根据个人喜好，如果喜欢吃脆脆的，可以把面饼分成3个左右的小剂子，分别擀开，分别煎，分别刷酱。