黄豆芽炒红椒

主料 ： 黄豆芽500克 猪肉(瘦)100克 红椒2个 2人份
辅料 ： 植物油2汤匙 葱10克 食盐5克 姜10克 蒜2瓣 料酒1汤匙 花椒8粒

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源

步骤 step

1

食材备齐，洗净

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2

猪肉切丝，红椒切丝，蒜切片，姜切丝，葱切末

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3

锅加水烧开下入黄豆芽焯烫2-3分钟，捞出

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4

放冷水内投凉，捞出沥水

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5

锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒爆香，下入肉丝煸炒至变白，淋入料酒

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6

下入红椒丝煸炒几下

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7

再下入黄豆芽，盐，煸炒1-2分钟，盛出即可

黄豆芽炒红椒的成品图

黄豆芽炒红椒的烹饪技巧

技巧 tips

黄豆芽焯水是去除豆腥味