菌菇火锅

主料 ： 清水1500克 鲜香菇100克 金针菇100克 平菇100克 草菇100克 3人份
辅料 ： 豆腐半块 百叶结100克 猪肉丸150克 鱼丸100克 火腿100克 酥肉100克 山药100克 老油条2根 豌豆苗100克 茼蒿100克 西兰花半颗 大葱1根 老姜3片 红枣6颗 枸杞子3克 家乐猪骨浓汤宝2盒

在寒冷的冬天，一家人围着热气腾腾的火锅，涮着自己喜欢的菜肴，无疑是一件非常温暖和享受的事情。
火锅通常我都喜欢吃麻辣味的，可这次由于女儿感冒嗓子疼，怕上火，所以只好选择了比较清淡，但非常有营养的菌菇锅。
菌菇火锅的锅底做法非常简单，只需在清水中加入2盒浓汤宝，待其溶化开锅之后，放入自己喜欢的食材，就可以吃上鲜美无比的火锅餐啦。

步骤 step

1

家乐猪骨浓汤宝2盒

步骤 step

2

红枣、枸杞子、姜片、大葱

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3

各种菌菇和蔬菜

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4

鱼丸和猪肉丸

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5

豆腐盒百叶结

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6

自制的老油条

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7

三药切成小段

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8

火腿片和自制的酥肉

步骤 step

9

食材都准备好后，开始做火锅底料：火锅中倒入6碗清水（也就是约1500克的量）

步骤 step

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大火烧开后放入2盒浓汤宝，跟着放入姜片、大葱段、红枣、枸杞子和其他自己喜欢的食材，煮熟就可以开吃了

菌菇火锅的成品图

菌菇火锅的烹饪技巧

技巧 tips

1、火锅的食材可根据自己喜欢随意配置
2、可以先将菌菇、丸子和耐煮的食材放入，这样会使锅底的味道更加鲜美
3、火锅煮一会后，汤会越来越少，可以再添加点开水，如果味淡了，可以再放一盒浓汤宝