茶树菇炒兰豆

主料 ： 茶树菇200克 荷兰豆150克 香芹20克 2人份
辅料 ： 油1汤匙 盐1/2茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 姜5片 蒜3瓣 红辣椒3根

一道清新爽口的快手小炒，适合需要保持身材，并正在减肥的亲们，素素的，吃起来没有负担哈，喜欢的亲们动起来，咱们一起来做吧。

步骤 step

1

备料，茶树菇与荷兰豆洗净，姜蒜切片，小红椒，香芹切段

步骤 step

2

茶树菇切段，荷兰豆对半切开，入开水锅中焯烫至断生

步骤 step

3

准备一个碗汁，清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，油拌匀备用

步骤 step

4

起锅，放油，煸香姜蒜

步骤 step

5

接着下香芹与小红椒翻炒

步骤 step

6

茶树菇与荷兰豆入锅

步骤 step

7

炒匀，倒碗汁

步骤 step

8

快速翻炒均匀，即可出锅

茶树菇炒兰豆的成品图

茶树菇炒兰豆的烹饪技巧

技巧 tips

1.快手菜，先备好碗汁。
2.菌菇类都有小毒，事先焯烫可以去除。
3.焯过水的蔬菜已有八成熟，再入锅翻炒要做到快进快出，不宜久炒，否则会失去应有的口感。