蟹味菇炒鸡蛋

主料 ： 蟹味菇250克 胡萝卜(红)半个 鸡蛋3个 2人份
辅料 ： 植物油 小葱1棵 盐4克 胡椒粉1茶匙

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。

步骤 step

1

食材

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2

鸡蛋打散，胡萝卜切片，葱切葱花

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3

炒锅入油烧热，下入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，炒成块

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4

盛出待用

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5

锅加少许油，下入葱花，胡萝卜片煸炒

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6

在下入蟹味菇，盐，胡椒粉，煸炒至蟹味菇变软，淋少许水加热1-2分钟入味

步骤 step

7

下入鸡蛋块，翻炒均匀盛出

蟹味菇炒鸡蛋的成品图

蟹味菇炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

蟹味菇和鸡蛋味道都比较鲜，就不用加过多调料了。