酸菜鸡肉丁

主料 ： 青椒2个 甜椒1个 酸菜30克 鸡肉40克 2人份
辅料 ： 木耳2朵 干辣椒3个 花椒10粒 食盐1茶匙 淀粉1茶匙 香油4滴 味精0.5茶匙 植物油2汤匙

做裤带面时，炒了一份哨子，收获了一份意外美味，主要还是某人嗜好酸菜的结果，嚷着要再来一份，哈哈。

步骤 step

1

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁备用

步骤 step

2

酸菜洗净后，挤干水分，切丁

步骤 step

3

木耳泡发后，洗净，切丁；鸡肉切丁，用食盐、淀粉、香油抓匀

步骤 step

4

油锅烧热后，放入鸡肉翻炒至变色，盛出

步骤 step

5

锅里留底油，煸香干辣椒、花椒

步骤 step

6

放入酸菜炒香

步骤 step

7

放入鸡肉翻炒

步骤 step

8

放入青椒丁、甜椒丁

步骤 step

9

调入食盐、鸡精翻炒均匀

步骤 step

10

装盘盛出

酸菜鸡肉丁的成品图

酸菜鸡肉丁的烹饪技巧

技巧 tips

　　酸菜自带咸味，盐要少放一点。