煎藕饼

主料 ： 莲藕300克 猪肉300克 4人份
辅料 ： 胡萝卜30克 食盐4克 大葱60克 鸡精5克 胡椒粉2克 料酒10克 生抽10克 白糖5克

猪瘦肉含有铁、磷、钾、钠元素，有补血的作用，一般人都可以食用，相对肥肉来比较瘦肉更易于消化。

步骤 step

1

胡萝卜擦丝再用刀稍剁几下，大葱切碎

步骤 step

2

猪肉剁成肉末，然后把胡萝卜丝、葱碎、胡椒粉、鸡精、食盐、料酒加入

步骤 step

3

然后顺一方向搅拌至产生上桨

步骤 step

4

莲藕去皮，切成0.5CM厚的片

步骤 step

5

藕片粘肉馅的一面涂一层生粉，后把肉末放入做成藕盒

步骤 step

6

平底锅放油烧热，把有肉馅的一面铺入锅，中火慢煎至微黄，再翻动另一面继续煎

步骤 step

7

加盖焖煮2-3分钟，以至肉馅熟透即可

步骤 step

8

出锅

煎藕饼的成品图

煎藕饼的烹饪技巧

技巧 tips

无技巧。