孜然烤鸡腿

主料 ： 鸡腿8个 2人份
辅料 ： 花生油2汤匙 食盐2茶匙 孜然粉2茶匙 生姜粉1茶匙 蚝油3茶匙 老抽1茶匙 白糖1茶匙 料酒1茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1茶匙

孜然粉的香味浓郁，非常适合烤肉类时使用，加上鸡腿骨少肉多，烤好的鸡腿香嫩多汁，所以很受小朋友们喜爱。

步骤 step

1

把鸡腿洗干净后用刀在一面划开方便入味

步骤 step

2

全部划好后洗去血水控掉水份

步骤 step

3

加入花生油、盐、料酒、生姜粉、白糖、孜然粉、胡椒粉

步骤 step

4

充分抓匀后装后保鲜袋腌制过夜，中途翻面

步骤 step

5

鸡腿腌好时用油和孜然粉调成外用刷汁

步骤 step

6

把鸡腿风干水份后刷上外用刷汁

步骤 step

7

把鸡腿放入铺了锡纸的烤盘上，入预热210度的烤箱，中上层烤20分钟，取出再刷一次刷汁，接着再烤20分钟即可

孜然烤鸡腿的成品图

孜然烤鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1、腌制鸡腿的途中要多次翻动，使之入味均匀；
2、烤的中途要刷汁，否则皮容易过干，烤的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。