豉香炒饭

主料 ： 米饭1小碗 甜椒0.5个 青椒1/2个 鸡蛋1个 1人份
辅料 ： 植物油1汤匙 食盐1茶匙 豆豉15克 黑胡椒1/2茶匙

很多人都不喜欢豆豉的味道，但是，豆豉却是个好东西。豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；常吃豆豉，可以改善胃肠道菌群，可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

步骤 step

1

剩饭打散，备用

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2

甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁

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3

鸡蛋磕进碗里，调入盐，打散备用

步骤 step

4

炒锅烧热后，倒入油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用

步骤 step

5

另起油锅，炒香豆豉

步骤 step

6

豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀

步骤 step

7

放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭

步骤 step

8

放入蛋块翻炒

步骤 step

9

调入黑胡椒

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10

翻炒均匀后，关火，装盘

豉香炒饭的成品图