竹笋炒肉片

主料 ： 竹笋300克 青椒1个 猪里脊肉100克 2人份
辅料 ： 料酒 玉米淀粉 胡椒粉 黑木耳 青蒜

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。现在真是吃竹笋的最佳时候。用竹笋搭配上其他蔬菜，炒出来的菜五颜六色味道鲜美，非常好吃。

步骤 step

1

备好所需食材

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2

青椒切块、竹笋切片

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3

青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀

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4

炒锅倒油滑炒肉片盛出备用

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5

另起锅倒少许油先下青椒翻炒

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6

接着放竹笋翻炒片刻

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7

放入青蒜段翻炒

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8

放木耳翻炒

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9

再把炒制的过的肉片重新倒回锅里

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10

加少许盐、生抽调味

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最后加水淀粉勾芡出锅

竹笋炒肉片的成品图

竹笋炒肉片的烹饪技巧

技巧 tips

木耳泡发后再用锅煮数分钟口感更好。