东北蒜蓉辣酱爆鱿鱼

主料 ： 鱿鱼3条 尖椒2个 2人份
辅料 ： 植物油 葱10克 蒜蓉辣酱2汤匙 姜10克 干辣椒4个 淀粉少许 海鲜酱油1汤匙

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。

步骤 step

1

食材备齐

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2

鱿鱼洗净切开在内侧切十字花刀

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3

在切成块

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4

锅加水烧开，下入鱿鱼焯至鱿鱼块卷起捞出，放冷水中投凉，捞出沥水

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5

炒锅入油下入葱姜爆香，在下入尖椒块煸炒

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6

下入蒜蓉辣酱，酱油，爆香

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7

下入鱿鱼卷快速煸炒几下

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8

淋水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出

东北蒜蓉辣酱爆鱿鱼的成品图

东北蒜蓉辣酱爆鱿鱼的烹饪技巧

技巧 tips

鱿鱼焯至卷起即可