白菜炒虾

主料 ： 白菜150克 虾5只 2人份
辅料 ： 料酒5克 盐2克 姜粉1克 葱1段 食用油8克

白菜与虾的搭配，给人意想不到的效果，白菜中融入了虾的味道，使得白菜鲜而又鲜。

步骤 step

1

原料：白菜、鲜虾、葱

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2

葱切片，鲜虾中加入盐、料酒、姜粉、葱片腌制10分钟

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3

锅中倒入油，将虾倒入锅中

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4

煸至虾成熟

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5

下入白菜，翻炒

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6

白菜中含有水分，炒的时候不用加水，只需不停的翻炒

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7

待白菜快成熟时，加入盐调味炒匀，关火

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成品

白菜炒虾的成品图

白菜炒虾的烹饪技巧

技巧 tips

这个季节的白菜水分多，所以炒白菜时，不需要加水，只要不停煸炒即可。我用的姜粉，如果换成鲜姜，味道会更好。