上汤娃娃菜

主料 娃娃菜1棵 皮蛋1个 虾米10克 香菇(干)4朵 2人份
辅料 蒜米2瓣 姜少许 高汤1碗 盐1/2小匙

有汤有菜,好吃;第一次学做的,娃娃菜煮得有点过熟了。。。

步骤 step

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上汤娃娃菜的步骤

准备好所需的食材

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上汤娃娃菜的步骤

虾米和香菇提前用温水泡软

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上汤娃娃菜的步骤

娃娃菜切成小瓣

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上汤娃娃菜的步骤

泡软的虾米洗净,香菇洗净后切成粒,皮蛋切小块,姜切丝,蒜米拍碎

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上汤娃娃菜的步骤

锅中倒入油烧热

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上汤娃娃菜的步骤

将蒜米、姜丝、虾米和香菇粒倒入锅中,慢慢炒香

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上汤娃娃菜的步骤

虾米和香菇炒出香味后,倒入皮蛋

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上汤娃娃菜的步骤

中火,翻炒数下

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上汤娃娃菜的步骤

倒入高汤,煮开后转小火继续煮2分钟

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上汤娃娃菜的步骤

放入娃娃菜

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上汤娃娃菜的步骤

大火煮开后,继续煮至娃娃菜稍稍变软

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上汤娃娃菜的步骤

加入盐调味,娃娃菜熟后即可关火出锅

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上汤娃娃菜的步骤

卖相不是很好看,味道却很好

上汤娃娃菜的成品图

上汤娃娃菜成品图 上汤娃娃菜成品图 上汤娃娃菜成品图 上汤娃娃菜成品图

上汤娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

娃娃菜比较容易煮熟,所以也不用煮太久,以免娃娃菜过熟过烂影响口感;