上汤干丝

主料 ： 豆腐皮250克 黄瓜1根 新鲜虾仁10颗 香菜2颗 3人份
辅料 ： 浓汤宝1个 盐 芝麻油5克

今天这道上汤干丝做法超级简单，但是味道确实杠杠滴，用了浓汤宝和新鲜海虾先扒的虾仁，搭配上清新爽口的黄瓜和香菜，汤汁金黄，鲜味浓重，颜色娇嫩翠绿，在这寒冷的天气里，喝上一碗热乎乎的上汤干丝，真的是很幸福的一件事哟……

步骤 step

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首先备齐所有的食材，黄瓜和香菜摘洗干净后备用。

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2

把豆腐皮洗净后用刀切成细丝。

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同时把黄瓜用刀切成细丝，香菜切成段备用。

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这个时候把新鲜海虾去皮后再去掉虾线，我用的是我们烟台当地的小红虾，味道格外的鲜美，只有吃过的人才知道它的美味哟。

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锅中倒入清水，加入一勺盐后煮沸，把切丝的黄瓜焯一下水，看见黄瓜断生变色立马捞出沥干水分后备用。

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同样的方法把豆腐皮也焯水、看见豆腐皮变软后，立马捞出沥干水分备用。

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取一个大一点的碗，把焯过水的黄瓜丝铺在底下。

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在黄瓜上面把焯过水的豆腐皮放在上面。

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把切好的香菜铺在豆腐皮的四周围。

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另起锅倒入清水，准备好浓汤宝。

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把浓汤宝放入锅中，大火煮沸后。

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这个时候放入洗净的新鲜虾仁。

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大火继续煮3分钟左右，不要煮的时间太长，以免把虾仁煮老了，口感就不好了，这个时候关火淋上芝麻油即可。

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把煮好的汤浇到放豆腐皮的碗里，把煮好的虾仁捞出铺在最上面后就可以享用了。

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吃上一口，鲜嫩爽口又营养。

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喜欢的亲们可以做起来咯……

上汤干丝的成品图

上汤干丝的烹饪技巧

技巧 tips

没有浓汤宝的可以自己煮鸡汤或是骨头汤都可以哟……