魔方冬瓜炖木耳

主料 ： 冬瓜1块 黑木耳10克 3人份
辅料 ： 高汤1碗 植物油 盐1茶勺 胡椒粉 生抽

魔方冬瓜？听到这个名字一定觉得很好奇吧！其实只是冬瓜块打上花刀，表面看起来有魔方的调调而已~~~哈哈！这个名字还是老妈起的呢，经常吃冬瓜，换着花样做做挺好玩的，而且这样烧冬瓜也能入味，亲们有空可以试试。

步骤 step

1

用温水将黑木耳泡发。

步骤 step

2

将冬瓜洗干净，去皮去瓤。

步骤 step

3

平均切成块。（具体看冬瓜的直径，如果比较大可以多分几块）

步骤 step

4

在表面切上花刀，底部不要切断哦。（由于冬瓜块比较大，这样容易入味）

步骤 step

5

锅里放入油，油热后改小火，放进冬瓜煎至表面变软。(每个面都要煎到）

步骤 step

6

加入高汤，放进泡发的黑木耳。（没有高汤用水也可以，味道会淡一些）

步骤 step

7

大火将汤烧开。

步骤 step

8

改中小火，盖上锅盖炖一会儿。

步骤 step

9

冬瓜炖至软烂后，加入盐和胡椒粉。

步骤 step

10

再淋上少许生抽提味即可。

魔方冬瓜炖木耳的成品图

魔方冬瓜炖木耳的烹饪技巧

技巧 tips

1、喜欢喝汤的亲，可以多加点水！
2、调料可以根据自家口味增加。