豌豆肉末

主料 ： 豌豆200克 里脊100克 2人份
辅料 ： 姜1小块 大蒜2瓣 食用油2汤勺 盐1茶勺 老抽 白糖3克 料酒

每到豌豆下来的季节，我都会换着花样用来做菜，炒肉末非常好吃，豌豆吃着面面的很入味，汤汁泡米饭也是香喷喷的呢。

步骤 step

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准备材料

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先把豌豆放进锅里煮面煮熟

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捞出备用

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里脊肉切成肉末

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姜、蒜切末

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锅里油热后，放进姜、蒜末爆香

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放进肉末翻炒至变色

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加入盐、白糖、老抽、料酒炒匀

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倒进煮好的豌豆

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翻炒均匀，可视情况加入少许水，小火煮几分钟至豌豆入味即可，如果觉得不够咸，出锅前可以再加点盐调味

豌豆肉末的成品图

豌豆肉末的烹饪技巧

技巧 tips

豌豆粒易产气，多吃会腹胀，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。