酸菜排骨

主料 ： 酸菜1棵 排骨750克 5人份
辅料 ： 花椒2克 生抽15克 大料2个 盐1勺 桂皮1块 葱姜5克 鸡精1克 香叶2片 猪油1勺

每次吃这道菜的时候，都要撑的动不了，因为太爱吃了，作为东北人，没有不爱吃这道菜的，喜欢的看看吧。

步骤 step

1

酸菜切好备用

步骤 step

2

排骨反复清洗换水，去除血水

步骤 step

3

锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽

步骤 step

4

炒勺里，加一勺猪油

步骤 step

5

油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软

步骤 step

6

排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精

步骤 step

7

炖好的一锅排骨酸菜

酸菜排骨的成品图

酸菜排骨的烹饪技巧

技巧 tips

放猪油，炖酸菜更香。没有猪油，就用肥肉也可以，植物油也行。