家常炖菜

主料 ： 五花肉300克 土豆1个 胡萝卜1个 黑木耳10克 香菇2朵 3人份
辅料 ： 植物油 盐1茶勺 白糖1茶勺 老抽 胡椒粉

家常炖菜，荤素搭配一大锅，菜炖的香喷喷，配上米饭好吃的不得了。

步骤 step

1

五花肉是已经烧好的。（我一般是买了五花肉一次炖出来，分两至三次吃。放进冰箱冷藏，炒菜的时候搭配一些，这样比较方便）

步骤 step

2

先把黑木耳放进水里泡发。

步骤 step

3

胡萝卜和土豆切成小块。

步骤 step

4

香菇切成小块，黑木耳撕成小朵。

步骤 step

5

炖好的五花肉放进锅里，烧至油融化。（如果是用鲜五花肉，这一步要先把肉炖熟）

步骤 step

6

肉加热后，放进土豆和胡萝卜翻炒均匀。

步骤 step

7

加入黑木耳，倒入开水，盖上锅盖小火慢炖。

步骤 step

8

炖至胡萝卜和土豆变软，放进香菇再炖几分钟，加入盐、白糖、老抽和胡椒粉调味即可出锅。

家常炖菜的成品图

家常炖菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、蔬菜种类不固定，可以加自己喜欢吃的菜。
2、炖菜的时候，菜要分开来放，不易熟的先放，容易熟的后放。