家常炒豆腐

主料 ： 南豆腐2块 2人份
辅料 ： 花生油 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克

一款健康又开胃的家常菜，飘着青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感觉，让人食欲顿时大开，喜欢的亲们不要放过这简单的美味哟。

步骤 step

1

水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入的清水，加入少许的盐腌一下

步骤 step

2

然后切成块

步骤 step

3

放入电饼铛中煎制

步骤 step

4

两面煎至金黄，就可以盛出备用

步骤 step

5

把青蒜切成小粒

步骤 step

6

热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味

步骤 step

7

然后放入少许的清水，再放入的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

步骤 step

8

接着把煎香的豆腐放入锅内

步骤 step

9

开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗

步骤 step

10

临出锅前用少许的生粉水打个薄芡

步骤 step

11

轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上

步骤 step

12

成品

家常炒豆腐的成品图

家常炒豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

　　用电饼铛煎豆腐非常好用，一来只放极少的油，二来不用担心会煎碎哦；另外，青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。