家常拌豆苗

主料 ： 豆苗200克 3人份
辅料 ： 盐1勺 油1勺 辣椒3个 蒜3个 酱油1勺

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。\n 豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。而且口感清爽不油腻，受到很多减肥女生的喜欢。

步骤 step

1

豆苗从盒中取出，清洗一下

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2

豆苗摘干净，根部切掉

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3

辣椒切成小块

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4

蒜拍成蒜末

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5

锅中倒水加热，撒盐加点油

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6

下入豆苗，焯水至成熟，豆苗变软

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7

捞出放入冰水或者凉水中，这样口感更爽脆。

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8

盆中水倒出，沥干，加盐，利用余温翻拌均匀。

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9

把豆苗放入成品盘中，加蒜加辣椒，根据个人口味加酱油

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10

烧热油，浇在蒜和辣椒上~呲啦一声，完工

家常拌豆苗的成品图

家常拌豆苗的烹饪技巧

技巧 tips

水中加油成品色泽好看，盐是底味~