咖喱鸡肉

主料 ： 鸡胸肉500克 土豆1个 胡萝卜1根 3人份
辅料 ： 咖喱50克 盐0.5茶勺 植物油 料酒

很喜欢吃咖喱做的菜，经常做些咖喱牛肉、鸡肉什么的，反正有咖喱，怎么做都好吃！

步骤 step

1

准备材料。

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2

咖喱我用的是泰式咖喱膏。（上次做咖喱鱼丸的时候好多人问我，这次干脆把包装桶给你们看看，就是这样的，我可不是做广告的哦）

步骤 step

3

鸡胸肉切成丁，放进一小勺盐。

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4

加入料酒。

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5

抓匀腌制15分钟。

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6

平底锅油热后，放进鸡肉快速滑炒。

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7

炒至变色后盛出备用。

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8

胡萝卜和土豆切成小丁。

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9

另起锅，油热放进胡萝卜和土豆翻炒3分钟。

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10

倒进水。

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11

加入咖喱膏，翻炒均匀。

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12

改小火盖上锅盖煮一会。（煮的过程中每隔一会搅拌一下，防止糊锅）

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13

煮至胡萝卜变软、土豆变面。

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14

加入提前炒好的鸡肉拌匀，一同煮几分钟至鸡肉入味即可出锅。

咖喱鸡肉的成品图

咖喱鸡肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒鸡丁时，变色后马上盛出，炒的时间过长口感就不嫩了。
2、没有咖喱膏，用咖喱块、咖喱粉都可以，用量可能不同，可以一点一点加，直到满意的浓度为止。