炖大鹅

主料 ： 鹅1/2只 3人份
辅料 ： 葱3克 姜3克 八角1个 香叶2片 花椒粉1茶匙 生抽1茶匙 食盐2茶匙 植物油1汤匙 丝瓜

东北的铁锅炖大鹅是很有名的，特别是雪后的大鹅炖着特别的香，正好还赶上姑娘过生日，炖上半只解馋。虽然家里没有铁锅，但是用压力锅炖出的大鹅，味道一点也不逊色，那才真叫香啊。

步骤 step

1

大鹅肉准备好

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2

葱切段、姜切片备好

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3

锅中水烧热，下入大鹅块焯水

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4

焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水

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5

锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒

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6

下入生抽、花椒粉继续炒

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7

移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火

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8

盛出大鹅

炖大鹅的成品图