水芹菜炒肉

主料 ： 水芹菜300g 猪肉(瘦)30g 胡萝卜50g 2人份
辅料 ： 花生油10g 料酒5g 盐3g 葱半根

芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹，菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色，纤维较粗，香味浓。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩。

步骤 step

1

准备食材

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2

锅热油热将葱、姜、肉放入煸炒、放酱油煸炒

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3

将芹菜放入煸炒

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4

放料酒煸炒

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5

将胡萝卜放入煸炒

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6

放盐煸炒

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7

炒熟盛盘。

水芹菜炒肉的成品图