双椒鸡丁

主料 ： 鸡胸肉500克 尖椒1个 红辣椒6个 2人份
辅料 ： 油2羹匙 盐8克 水淀粉 料酒1羹匙 生抽2羹匙

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，其中鸡腿肉和鸡胸肉更是人们喜爱的品种，去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味。而鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，因此受到许多家庭的喜爱。

步骤 step

1

材料：尖椒、红辣椒、鸡胸肉

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2

尖椒切丁、红辣椒切圈

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3

鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆

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4

起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用

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5

锅留底油，爆香葱花

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6

放入尖椒、红辣椒煸炒，加入生抽

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7

中火煸炒，炒至辣椒断生

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8

放入滑熟的鸡丁

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9

加盐调味

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10

翻炒均匀，即可关火 、出锅装盘

双椒鸡丁的成品图

双椒鸡丁的烹饪技巧

技巧 tips

也可以选择鸡腿肉烹制这款佳肴。