萝卜丝丸子汤

主料 猪肉馅300克 白萝卜600克 2人份
辅料 植物油 食盐2茶匙 生抽1/2茶匙 蚝油1茶匙 生粉少许 胡椒粉少许 料酒1茶匙 小葱1根 白糖1茶匙 鸡汤1份

到市场买菜,菜档老板极力推荐山东大萝卜,说绝不会有花心大萝卜滴,那还行,白萝卜看着个个都水灵,那就挑个缀手点的,回家擦丝,再搓几个肉丸子,做个汤菜,既喝汤又吃菜,这是猫很喜爱的一种方式,但可不算是懒人菜哟,因为不光是擦丝要费点功夫,还要摔打肉泥搓丸子呢,那可绝对是个力气兼技术活啊,不管如何,反正一切都是为了好吃和吃得健康不是,值得的!白萝卜有着促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用,并且含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积,想减肥的MM可以尝试着多食用一些哦。

步骤 step

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萝卜丝丸子汤的步骤

锅内放少许食用油,下葱白炸至金黄出香味

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萝卜丝丸子汤的步骤

倒入鸡汤(如果家里没有鸡汤,可选用骨头汤或是开水)

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萝卜丝丸子汤的步骤

接着把白萝卜丝放入锅内,开火煮

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萝卜丝丸子汤的步骤

这个时候,把剁好的猪肉馅放入盆中

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萝卜丝丸子汤的步骤

加入的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉,充分摔打上劲

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萝卜丝丸子汤的步骤

这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了,调入的盐即可

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萝卜丝丸子汤的步骤

接着把肉末搓成小丸子,放入锅内

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萝卜丝丸子汤的步骤

中小火煮熟

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萝卜丝丸子汤的步骤

食用前可洒上小葱花增香

萝卜丝丸子汤的成品图

萝卜丝丸子汤成品图 萝卜丝丸子汤成品图 萝卜丝丸子汤成品图 萝卜丝丸子汤成品图

萝卜丝丸子汤的烹饪技巧

技巧 tips

要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。