马蹄炒木耳

主料 ： 黑木耳20克 马蹄8个 2人份
辅料 ： 香菜2棵 食用油2汤勺 盐1/2茶勺 鸡精1/2茶勺

马蹄也叫荸荠，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，可做水果生吃，也可做蔬菜食用呢，跟黑木耳搭配就成了一道营养丰富的素菜，吃起来小清新的感觉哦。

步骤 step

1

准备好食材

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2

黑木耳放入温水泡发

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3

马蹄去皮洗净切片，香菜洗净切段，泡好的黑木耳撕成小朵

步骤 step

4

将黑木耳控干水分，锅里油热后放进黑木耳翻炒

步骤 step

5

黑木耳炒软后，放进马蹄翻炒均匀，加入盐、鸡精调味

步骤 step

6

放进调料炒匀后关火，加入香菜段拌匀就可以出锅了

马蹄炒木耳的成品图

马蹄炒木耳的烹饪技巧

技巧 tips

1、黑木耳入锅炒之前一定要控干水分，最好是能用厨房纸擦干，不然油花会蹦出来；
2、香菜段不要放太早，关火后再放进去拌匀，香气瞬间扑面而来。