瑶柱瘦肉水瓜汤

主料 ： 丝瓜1个 2人份
辅料 ： 瑶柱8粒 瘦肉50克 盐2克 油3克 姜1块 蚝油 鸡粉 生粉

大热天没有烫真是吃不下饭了，来来来饭前喝一碗健康有养颜。

步骤 step

1

准备食材

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2

水瓜去皮滚刀块，瑶柱洗净泡软，瘦肉切薄片调入的耗油、盐、油、鸡粉、生粉腌入味

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3

锅烧热下油煽香姜块

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4

倒入的热水烧开

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5

倒入瑶柱中小火煮10分钟

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6

汤色变白是下水瓜

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7

下盐

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8

水瓜煮断生后下肉片

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9

用筷子轻轻翻动肉片，变色后再煮一分钟关火上菜

瑶柱瘦肉水瓜汤的成品图

瑶柱瘦肉水瓜汤的烹饪技巧

技巧 tips

水瓜不易煮太长时间，注意控制火候，煮得太软，卖相和口感就不好