牛肉西兰花

主料 ： 西兰花250克 牛肉80克 2人份
辅料 ： 盐2克 油1勺 鸡粉1克 姜1片 蒜子1瓣

牛肉是我家的常菜，今天配上西兰花一起炒，非常好吃。

步骤 step

1

准备食材

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2

牛肉切薄片调入盐、糖、鸡粉、耗油、油、生粉、腌入味

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3

西兰花洗净用淡盐水浸泡15分钟

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4

热油锅煽香姜末，下牛肉翻炒

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5

炒至变色约8成熟盛出

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6

烧开一锅水下西兰花，灼一分钟断生

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7

捞出沥干水

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8

热油锅煽香蒜子，下西兰花翻炒

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9

调入鸡粉和盐调味，翻炒

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牛肉回锅

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翻炒均匀片刻即可上菜

牛肉西兰花的成品图

牛肉西兰花的烹饪技巧

技巧 tips

牛肉不宜炒太长时间，会老