南乳葛根焖猪手

主料 ： 猪手1只 葛根800克 4人份
辅料 ： 蒜头8颗 姜10片 冰糖20克 盐1茶匙 南乳5块 酱油2汤匙 苏打水1罐 植物油2汤匙

猪蹄的诱惑吃法。

步骤 step

1

葛根切大块焯水，然后切成小方块

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2

猪手焯水，洗干净

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3

油锅加入姜片蒜头爆香，加入猪手翻炒，炒香后加入料酒

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4

酒挥发后，加入南乳、葛根，加一点水将南乳炒化，加入酱油翻炒

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5

加开水末过猪手、盐，加一罐苏打水，为了加速猪手软化，如果没有可以加一茶匙白醋，同理

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6

加入糖色。做法:锅加一点油，加20g冰糖煮溶，变褐色后熄火，加30g水拌匀即可；盖盖大火煮10分钟，转中小火焖25分钟，加葱、大蒜、芹菜段，调味至适合

南乳葛根焖猪手的成品图