神奇的羊肉口袋饼

主料 ： 面粉1杯 水小半杯 羊肉200克 黄瓜 胡萝卜 生菜 2人份
辅料 ： 黄豆酱3勺 盐2克 糖2克 发酵粉3克 油1小匙

和面条不同，饼这种食物是由西域传入中国，并很可能是从中东（或准确地说西亚）地区流传而来。口袋饼最早很可能源于公元前2500年古希腊时期的美索不达米亚（大体位于现今的伊拉克）。它有不少变体。第一次接触到这种神奇有趣的食物是在国外时印度朋友的宴请，当我看到油锅里一个扁扁的面皮象吹了气的气球鼓起来时，惊讶和兴奋让我象小孩子一样失了态。

今天做的是一款非油炸版的，但同样有趣好吃哦。

步骤 step

1

取面粉1杯

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2

加入糖盐各2g，发酵粉3g（根据产品说明），水小半杯，油1小匙，揉成光滑面团

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3

面团发酵至2倍大

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4

将面团分成小剂子

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5

撒上干面粉，将小剂子擀成长椭圆型（本来应该是接近圆型的，但长椭圆更好看），注意一定要擀均匀

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6

烤箱预热至200度，放入面饼。人不要离开，约2、3分钟后面饼就会鼓起来

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7

再稍稍多烤几秒定型立刻取出面饼，否则容易烤得太干太硬

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8

用刀将面饼一切为二

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9

羊后腿肉切小块洗净备用

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10

有机黄豆酱很香，可以多舀几勺哦，羊肉和孜然是好朋友，再撒上些孜然粉腌制20-30分钟

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11

入烤箱180-200度烤出香味

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12

油滋滋的羊肉装入小碗，根据需要盛取

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13

口袋饼内塞入一叠绿美刀，哦不，塞入一片绿生菜， 再塞上些酱羊肉，黄瓜胡萝卜丝，或者任何你喜欢的食物，鼓鼓囊囊丰盛的口袋饼就做好啦~

神奇的羊肉口袋饼的成品图

神奇的羊肉口袋饼的烹饪技巧

技巧 tips

口袋饼是个技术活儿，很可能会做失败几次，多试几次掌握面饼的习性后，就可以享受这份乐趣了。