香菇酿肉
主料 ： 猪肉馅120克 香菇150克 2人份辅料 ： 葱1根 盐1/2勺 麻油1勺 淀粉1/5勺 花椒面1/3勺 酱油1勺 胡椒面1/5勺 蚝油1/2勺 香油1/6勺 蒜2瓣 姜2片
香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。
步骤 step1
准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
2
把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
3
肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。
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用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
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这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
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准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）
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油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
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把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可
香菇酿肉的成品图
香菇酿肉的烹饪技巧
技巧 tips这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。
