草菇牛肉

主料 ： 草菇250克 牛肉100克 2人份
辅料 ： 白糖1克 盐2克 耗油3克 生抽4克 生粉2克 姜1块

草菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的38．2%

步骤 step

1

草菇洗净

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2

牛肉切片调入耗油、生抽、盐、糖、油、生粉、姜末调味拌匀腌10分钟，草菇切开两半

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3

烧一锅开水倒入草菇灼2分钟

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4

捞出滤干水

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5

热油锅（油要多一点）煽香剪碎下草菇翻炒片刻

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6

倒入牛肉翻炒

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7

牛肉翻炒变色后与草菇一起翻炒，带牛肉炒熟就可上菜

草菇牛肉的成品图