豆干煸炒丝瓜丁

主料 ： 丝瓜1个 豆干1块 2人份
辅料 ： 油1羹匙 盐5克 生抽1羹匙 醋1羹匙 葱

豆干就是豆腐干。豆腐干的制作有几种方法，有的是用大豆腐晒制而成；还有的就是用干豆腐煮制后压制而成。总之就是用豆腐经过再次加工制成的豆制品，既可以单独食用，也可以和其它食材搭配食之。今天介绍的豆干煸炒丝瓜丁就是一道营养丰富，口味独特的佳肴。

步骤 step

1

主辅料：丝瓜、豆干、葱

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2

把丝瓜去皮、洗净、切丁

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3

将豆干切丁

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4

起锅热油，爆香葱花

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5

放入豆干丁煸炒均匀

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6

烹入生抽

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7

放入丝瓜丁

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8

加盐调味。烹少许水，慢火煸炒至丝瓜熟透

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9

然后点几滴醋提香，即可关火

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出锅装盘

豆干煸炒丝瓜丁的成品图

豆干煸炒丝瓜丁的烹饪技巧

技巧 tips

1、丝瓜入锅之后，要用小火将其煨制熟透；
2、烹制素菜时，出锅前点几滴醋，味道会更加清香。