家常蛋炒饭

主料 ： 米饭200克 鸡蛋2个 3人份
辅料 ： 香肠1个 葱1个 肉50克 胡萝卜100克 盐1克 酱油2克

从小我便喜欢厨房~\n喜欢锅、碗、瓢、盆~\n喜欢做中餐和西餐~\n从炒鸡蛋开始、到做面食、做甜品~\n蛋炒饭是我学做的第二道菜~\n也是我第一次征服高中同学味蕾的菜~\n直到现在她都念念不忘，\n聊天必提的一句话就是，\n小昕昕，你啥时候再给我做蛋炒饭啊~\n现在你结婚啦，菜谱发出来~\n让你的他，每天做给你吧。

步骤 step

1

剩米饭，ready~

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2

葱叶，ready~我喜欢绿绿的叶子，其实葱白炒也超级好吃，甜甜的。

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3

鸡蛋，ready~

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4

火腿肠，切丁，ready~如果有肉和胡萝卜也在这步切丁……我刚搬家，木有了……

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5

锅中加油，稍微加热。鸡蛋搅散，倒入锅中。

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6

喜欢小粒的鸡蛋就下锅立刻用筷子快速搅动，如果喜欢大片的鸡蛋就稍微让油炸一下鸡蛋再搅，如果喜欢鸡蛋裹在米饭上面，金黄的一粒一粒的米饭，那就直接把鸡蛋倒在米饭上面，搅散，然后直接炒饭~如果对于金黄有更高的要求，那就只放蛋黄搅米饭~炒出来保证金黄诱人呦

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7

我喜欢小粒的，男朋友喜欢大粒的~我的经验就是这么总结出来的~哈哈。炒吧炒吧，加一丢丢盐。盛出来。

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8

锅中加油，加香肠，煎香一点

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9

加米饭。炒散，小火，但是不要太小，高温促进米饭散开。

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10

差不多炒散之后加鸡蛋~

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加葱~

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加一丢丢盐和酱油，翻炒均匀，可以在这个时候颠个勺~出锅

家常蛋炒饭的成品图

家常蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢小粒的鸡蛋就下锅立刻用筷子快速搅动，如果喜欢大片的鸡蛋就稍微让油炸一下鸡蛋再搅，如果喜欢鸡蛋裹在米饭上面，那就直接把鸡蛋倒在米饭上面，搅散，然后直接炒饭~如果喜欢特别金黄的那种，那就只放蛋黄~