扬州炒饭

主料 ： 白米饭500克 鸡蛋1个 腊肠1根 2人份
辅料 ： 青豆100克 胡萝卜粒100克 玉米粒100克 蒜末5克 盐5克 蚝油5克 生抽10克 纯净水10克

在家来一碗正宗的扬州炒饭，够香！

步骤 step

1

煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒，加盖烧开

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2

然后捞出沥干水分，再过一道冷水后沥干

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3

鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用

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4

油锅中倒入蒜末、腊肠，翻炒爆香

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5

接着倒入青豆、玉米、胡萝卜，继续翻炒

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6

再倒入白米饭，大火快炒至散

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7

最后加入盐、蚝油、生抽及清水，大火翻炒后加入蛋花，炒匀即可起锅

扬州炒饭的成品图